Le Canard du Mékong

Encore un site de passionné de la cuisine asiatique ! Décidément, si je veux que Sinogastronomie continue de briller dans le firmament des Internautes affamés, il va falloir que je redouble d’efforts !
Ce site francophone, très bien rédigé par « Philippe bd », a pour sous-titre « Recettes de cuisine asiatique et Impression des terroirs d’Asie du Sud-Est », ses centres d’intérêt recoupent donc en grande partie ceux du mien.
Le Canard du Mékong propose entre autres moultes recettes, et il est à ne pas douter que j’irai y piocher quelques-uns des acteurs de mes prochaines agapes familiales...

Culture de la volvaire au Cambodge

En cherchant des informations sur la volvaire (Volvariella volvacea, en anglais « straw mushroom »), je trouve par hasard le compte-rendu d’un essai de diffusion de la culture de la volvaire dans le sud du Cambodge, près de Sihanoukville. Vous trouverez dans ce compte-rendu de trois pages, en français, une description sommaire mais instructive de la technique de culture de ce champignon.
Le compte-rendu en question est disponible ici.